Pro­sec­co Valdo

Pro­sec­co Val­do ist ein his­to­ri­scher Aus­druck des Gebiets von Cone­glia­no Valdob­bia­de­ne. Bis heu­te sind 556 Gemein­den für die Her­stel­lung von Pro­sec­co aner­kannt, von denen 15 für die Her­stel­lung von Pro­sec­co Cone­glia­no Valdob­bia­de­ne DOCG und die Gemein­de Car­tiz­ze allein für die Her­stel­lung von Pro­sec­co Car­tiz­ze DOCG an der Spit­ze der Qua­li­täts­py­ra­mi­de zuge­las­sen sind. Das brei­te Ange­bot von Val­do umfasst Pro­sec­co ver­schie­de­ner Sor­ten aus unter­schied­li­chen Anbau­ge­bie­ten und ins­be­son­de­re Pro­sec­co Supe­rio­re DOCG aus den Anbau­ge­bie­ten Cone­glia­no Valdob­bia­de­ne und Valdob­bia­de­ne Supe­rio­re di Car­tiz­ze. An Pro­sec­co di Tre­vi­so und ande­ren Schaum­wei­nen, die nach der­sel­ben Pro­duk­ti­ons­phi­lo­so­phie her­ge­stellt wer­den, man­gelt es nicht.

Was zeich­net Pro­sec­co Val­do DOC aus?

Sicher­lich zeich­net sich der Pro­sec­co Val­do DOC durch inten­si­ve Aro­men und gro­ße orga­n­olep­ti­sche Leben­dig­keit aus. Er ist an sei­ner leuch­tend stroh­gel­ben Far­be zu erken­nen und wird in den Ver­sio­nen Brut, Extra Brut, Extra Dry, Dry her­ge­stellt. Der Schaum­wein ist sicher­lich ide­al für Unter­hal­tungs- und Part­y­an­läs­se. Er wird aus Gle­ra-Trau­ben her­ge­stellt, die bei rich­ti­ger Behand­lung einen groß­ar­ti­gen blu­mi­gen und fruch­ti­gen Duft aus­drü­cken kön­nen. Bedeut­sam sind auch die star­ken ter­ri­to­ria­len Wur­zeln des Unter­neh­mens, die den Nord­os­ten Ita­li­ens und ins­be­son­de­re die Pro­vin­zen Fri­aul-Julisch Vene­ti­en und Vene­ti­en betref­fen. Ein umfang­rei­cher Kata­log von Val­do, der sicher­lich sehr unter­schied­li­che Bedürf­nis­se und Geschmä­cker interpretiert.